|
|
Zalmpakketje Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 zalmmoten, - wortel, - rode en gele paprika, - 1 courgette, -1 ui, -pesto (rood of groen), -olijfolie, - peper en zout, -italiaanse kruiden, 1 citroen
Voorbereiding:
Zalmmoten droog deppen, wortel en paprika′s in reepjes snijden, courgetten in plakjes en daarna in vieren snijden.
Oven voorverwarmen op 200 graden
Bereidingswijze:
Doe olie in een koekenpan of wok. Doe hierin de ui en bak glazig. Voeg dan de wortel, paprika en courgette toe. Bak lekker even door. Bestrooi het groentemengsel met italiaanse kruiden.
Bestrooi de zalmmoten aan beide kanten met zout en peper. Scheur twee grote stukken folie af en leg neer. Verdeel het groentemengsel over de twee stukken folie. Leg daarop de zalmmoten. Bestrijk de zalmmoten met een dikke laag pesto. Leg daarboven een schijfje citroen. Vouw het folie dicht zodat de vis in een pakketje zit. Zet de pakketjes in de ovenschaal (tegen het lekken) en doe de vis 15 minuten in de oven op 200 graden. Haal daarna de pakketjes uit de oven en schuif de vis met groente op een bord.
|
|
|